OPMERKING 1: als je alleen eet kun je de ingredienten halveren, kleiner kan gewoon niet

OPMERKING 2: als je geen kalfsmuis wilt doen kun je ook kalfsfricandeau gebruiken of zelfs plakken kipfilet.

OPMERKING 3: in je eentje kun je ook overwegen bij ons afgepaste porties gesneden kalfsmuis te bestellen.

• Zet een grote pan water op en breng het aan de kook. Draai daarna het vuur laag, zo laag mogelijk, suddertemperatuur. Gooi alle onderdelen van Vleesbereiding in de pan behalve het vlees en laat even door verwarmen. Laat daarna het vlees erin glijden. Houd dit 45 minuten tegen de kook aan (mag niet koken!) en laat daarna het vlees in de pan helemaal afkoelen.
• Eenmaal afgekoeld kun je het vlees in vershoud folie omwikkelen (echt dicht, dus een paar lagen) en in de koeling leggen tot je het wilt snijden. Bewaar de overblijvende bouillon even.

• Voor de saus heb je een staafmixer of blender nodig. Doe hier de uitgelekte tonijn, de mayo, de ansjovis en de helft van de kappertjes in en draai het tot een egale saus. Indien te dik, doe er dan wat koude bouillon bij tot de juiste dikte is bereikt. Te dun? Dan wat mayo erbij. Daarna de kruiden erbij en een laatste keer doordraaien. De saus blijft tot 3 dagen goed in de koelkast als je hem afgesloten bewaart. Dat geldt ook voor het vlees.
• Serveren: Gewenste hoeveelheid vlees in dunne plakken snijden en dekkend op het bord leggen. Koude saus erover uitsmeren en met kappertjes versieren. Afmaken met een handje gedroogde peterselie.

OPMERKING 1: als je alleen eet kun je de ingredienten halveren, kleiner kan gewoon niet

OPMERKING 2: als je geen kalfsmuis wilt doen kun je ook kalfsfricandeau gebruiken of zelfs plakken kipfilet.

OPMERKING 3: in je eentje kun je ook overwegen bij ons afgepaste porties gesneden kalfsmuis te bestellen.

• Zet een grote pan water op en breng het aan de kook. Draai daarna het vuur laag, zo laag mogelijk, suddertemperatuur. Gooi alle onderdelen van Vleesbereiding in de pan behalve het vlees en laat even door verwarmen. Laat daarna het vlees erin glijden. Houd dit 45 minuten tegen de kook aan (mag niet koken!) en laat daarna het vlees in de pan helemaal afkoelen.
• Eenmaal afgekoeld kun je het vlees in vershoud folie omwikkelen (echt dicht, dus een paar lagen) en in de koeling leggen tot je het wilt snijden. Bewaar de overblijvende bouillon even.

• Voor de saus heb je een staafmixer of blender nodig. Doe hier de uitgelekte tonijn, de mayo, de ansjovis en de helft van de kappertjes in en draai het tot een egale saus. Indien te dik, doe er dan wat koude bouillon bij tot de juiste dikte is bereikt. Te dun? Dan wat mayo erbij. Daarna de kruiden erbij en een laatste keer doordraaien. De saus blijft tot 3 dagen goed in de koelkast als je hem afgesloten bewaart. Dat geldt ook voor het vlees.
• Serveren: Gewenste hoeveelheid vlees in dunne plakken snijden en dekkend op het bord leggen. Koude saus erover uitsmeren en met kappertjes versieren. Afmaken met een handje gedroogde peterselie.

• Voor de saus heb je een staafmixer of blender nodig. Doe hier de uitgelekte tonijn, de mayo, de ansjovis en de helft van de kappertjes in en draai het tot een egale saus. Indien te dik, doe er dan wat koude bouillon bij tot de juiste dikte is bereikt. Te dun? Dan wat mayo erbij. Daarna de kruiden erbij en een laatste keer doordraaien. De saus blijft tot 3 dagen goed in de koelkast als je hem afgesloten bewaart. Dat geldt ook voor het vlees.
• Serveren: Gewenste hoeveelheid vlees in dunne plakken snijden en dekkend op het bord leggen. Koude saus erover uitsmeren en met kappertjes versieren. Afmaken met een handje gedroogde peterselie.

OPMERKING 1: als je alleen eet kun je de ingredienten halveren, kleiner kan gewoon niet

OPMERKING 2: als je geen kalfsmuis wilt doen kun je ook kalfsfricandeau gebruiken of zelfs plakken kipfilet.

OPMERKING 3: in je eentje kun je ook overwegen bij ons afgepaste porties gesneden kalfsmuis te bestellen.

• Zet een grote pan water op en breng het aan de kook. Draai daarna het vuur laag, zo laag mogelijk, suddertemperatuur. Gooi alle onderdelen van Vleesbereiding in de pan behalve het vlees en laat even door verwarmen. Laat daarna het vlees erin glijden. Houd dit 45 minuten tegen de kook aan (mag niet koken!) en laat daarna het vlees in de pan helemaal afkoelen.
• Eenmaal afgekoeld kun je het vlees in vershoud folie omwikkelen (echt dicht, dus een paar lagen) en in de koeling leggen tot je het wilt snijden. Bewaar de overblijvende bouillon even.

OPMERKING 1: als je alleen eet kun je de ingredienten halveren, kleiner kan gewoon niet

OPMERKING 2: als je geen kalfsmuis wilt doen kun je ook kalfsfricandeau gebruiken of zelfs plakken kipfilet.

OPMERKING 3: in je eentje kun je ook overwegen bij ons afgepaste porties gesneden kalfsmuis te bestellen.

• Zet een grote pan water op en breng het aan de kook. Draai daarna het vuur laag, zo laag mogelijk, suddertemperatuur. Gooi alle onderdelen van Vleesbereiding in de pan behalve het vlees en laat even door verwarmen. Laat daarna het vlees erin glijden. Houd dit 45 minuten tegen de kook aan (mag niet koken!) en laat daarna het vlees in de pan helemaal afkoelen.
• Eenmaal afgekoeld kun je het vlees in vershoud folie omwikkelen (echt dicht, dus een paar lagen) en in de koeling leggen tot je het wilt snijden. Bewaar de overblijvende bouillon even.

OPMERKING 1: als je alleen eet kun je de ingredienten halveren, kleiner kan gewoon niet

OPMERKING 2: als je geen kalfsmuis wilt doen kun je ook kalfsfricandeau gebruiken of zelfs plakken kipfilet.

OPMERKING 3: in je eentje kun je ook overwegen bij ons afgepaste porties gesneden kalfsmuis te bestellen.

• Zet een grote pan water op en breng het aan de kook. Draai daarna het vuur laag, zo laag mogelijk, suddertemperatuur. Gooi alle onderdelen van Vleesbereiding in de pan behalve het vlees en laat even door verwarmen. Laat daarna het vlees erin glijden. Houd dit 45 minuten tegen de kook aan (mag niet koken!) en laat daarna het vlees in de pan helemaal afkoelen.
• Eenmaal afgekoeld kun je het vlees in vershoud folie omwikkelen (echt dicht, dus een paar lagen) en in de koeling leggen tot je het wilt snijden. Bewaar de overblijvende bouillon even.

OPMERKING 1: als je alleen eet kun je de ingredienten halveren, kleiner kan gewoon niet

OPMERKING 2: als je geen kalfsmuis wilt doen kun je ook kalfsfricandeau gebruiken of zelfs plakken kipfilet.

OPMERKING 3: in je eentje kun je ook overwegen bij ons afgepaste porties gesneden kalfsmuis te bestellen.

• Zet een grote pan water op en breng het aan de kook. Draai daarna het vuur laag, zo laag mogelijk, suddertemperatuur. Gooi alle onderdelen van Vleesbereiding in de pan behalve het vlees en laat even door verwarmen. Laat daarna het vlees erin glijden. Houd dit 45 minuten tegen de kook aan (mag niet koken!) en laat daarna het vlees in de pan helemaal afkoelen.
• Eenmaal afgekoeld kun je het vlees in vershoud folie omwikkelen (echt dicht, dus een paar lagen) en in de koeling leggen tot je het wilt snijden. Bewaar de overblijvende bouillon even.

OPMERKING 1: als je alleen eet kun je de ingredienten halveren, kleiner kan gewoon niet

OPMERKING 2: als je geen kalfsmuis wilt doen kun je ook kalfsfricandeau gebruiken of zelfs plakken kipfilet.

OPMERKING 3: in je eentje kun je ook overwegen bij ons afgepaste porties gesneden kalfsmuis te bestellen.

• Zet een grote pan water op en breng het aan de kook. Draai daarna het vuur laag, zo laag mogelijk, suddertemperatuur. Gooi alle onderdelen van Vleesbereiding in de pan behalve het vlees en laat even door verwarmen. Laat daarna het vlees erin glijden. Houd dit 45 minuten tegen de kook aan (mag niet koken!) en laat daarna het vlees in de pan helemaal afkoelen.
• Eenmaal afgekoeld kun je het vlees in vershoud folie omwikkelen (echt dicht, dus een paar lagen) en in de koeling leggen tot je het wilt snijden. Bewaar de overblijvende bouillon even.

OPMERKING 1: als je alleen eet kun je de ingredienten halveren, kleiner kan gewoon niet

OPMERKING 2: als je geen kalfsmuis wilt doen kun je ook kalfsfricandeau gebruiken of zelfs plakken kipfilet.

OPMERKING 3: in je eentje kun je ook overwegen bij ons afgepaste porties gesneden kalfsmuis te bestellen.

• Zet een grote pan water op en breng het aan de kook. Draai daarna het vuur laag, zo laag mogelijk, suddertemperatuur. Gooi alle onderdelen van Vleesbereiding in de pan behalve het vlees en laat even door verwarmen. Laat daarna het vlees erin glijden. Houd dit 45 minuten tegen de kook aan (mag niet koken!) en laat daarna het vlees in de pan helemaal afkoelen.
• Eenmaal afgekoeld kun je het vlees in vershoud folie omwikkelen (echt dicht, dus een paar lagen) en in de koeling leggen tot je het wilt snijden. Bewaar de overblijvende bouillon even.

• Voor de saus heb je een staafmixer of blender nodig. Doe hier de uitgelekte tonijn, de mayo, de ansjovis en de helft van de kappertjes in en draai het tot een egale saus. Indien te dik, doe er dan wat koude bouillon bij tot de juiste dikte is bereikt. Te dun? Dan wat mayo erbij. Daarna de kruiden erbij en een laatste keer doordraaien. De saus blijft tot 3 dagen goed in de koelkast als je hem afgesloten bewaart. Dat geldt ook voor het vlees.
• Serveren: Gewenste hoeveelheid vlees in dunne plakken snijden en dekkend op het bord leggen. Koude saus erover uitsmeren en met kappertjes versieren. Afmaken met een handje gedroogde peterselie.

• Voor de saus heb je een staafmixer of blender nodig. Doe hier de uitgelekte tonijn, de mayo, de ansjovis en de helft van de kappertjes in en draai het tot een egale saus. Indien te dik, doe er dan wat koude bouillon bij tot de juiste dikte is bereikt. Te dun? Dan wat mayo erbij. Daarna de kruiden erbij en een laatste keer doordraaien. De saus blijft tot 3 dagen goed in de koelkast als je hem afgesloten bewaart. Dat geldt ook voor het vlees.
• Serveren: Gewenste hoeveelheid vlees in dunne plakken snijden en dekkend op het bord leggen. Koude saus erover uitsmeren en met kappertjes versieren. Afmaken met een handje gedroogde peterselie.

• Voor de saus heb je een staafmixer of blender nodig. Doe hier de uitgelekte tonijn, de mayo, de ansjovis en de helft van de kappertjes in en draai het tot een egale saus. Indien te dik, doe er dan wat koude bouillon bij tot de juiste dikte is bereikt. Te dun? Dan wat mayo erbij. Daarna de kruiden erbij en een laatste keer doordraaien. De saus blijft tot 3 dagen goed in de koelkast als je hem afgesloten bewaart. Dat geldt ook voor het vlees.
• Serveren: Gewenste hoeveelheid vlees in dunne plakken snijden en dekkend op het bord leggen. Koude saus erover uitsmeren en met kappertjes versieren. Afmaken met een handje gedroogde peterselie.

• Voor de saus heb je een staafmixer of blender nodig. Doe hier de uitgelekte tonijn, de mayo, de ansjovis en de helft van de kappertjes in en draai het tot een egale saus. Indien te dik, doe er dan wat koude bouillon bij tot de juiste dikte is bereikt. Te dun? Dan wat mayo erbij. Daarna de kruiden erbij en een laatste keer doordraaien. De saus blijft tot 3 dagen goed in de koelkast als je hem afgesloten bewaart. Dat geldt ook voor het vlees.
• Serveren: Gewenste hoeveelheid vlees in dunne plakken snijden en dekkend op het bord leggen. Koude saus erover uitsmeren en met kappertjes versieren. Afmaken met een handje gedroogde peterselie.